Motivée à bloc j’ai donc décidé de tester une nouvelle recette sur une petite quantité (6 muffins pour commencer au cas où je me loupe grave) agrémentée de pépites de nougatine.

But de cette recette : obtenir des muffins moelleux.

Alternative : monter les blancs en neige au lieu de mettre l’oeuf en entier.

Test 1 lancé !

Voici les ingrédients que j’ai utilisé :

Que des bonnes choses !

Pour les doses j’ai pris (je rappel que ce n’est que pour 6 muffins) :

- 125 g de farine

- 50 g de sucre

- 1 oeuf

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 cuillère de crème fraîche épaisse

- 45 g de beurre

- 45 g de pépites de nougatine

La pâte :

Séparez le blanc et le jaune d’œuf puis mélangez le jaune avec le sucre.

Ajoutez la levure, puis la farine.

Faites fondre le beurre et l’ajouter à la préparation.

Montez les blancs en neige et les incorporez à la préparation.

Ajoutez une cuillère de crème fraîche épaisse.

Terminez avec l’ajout des pépites de nougatine.

Le moule :

Si comme moi vous n’avez pas de moule à muffins sous la main ce n’est pas grave, il suffit d’acheter des caissettes spéciales muffins et le tour est joué !

Néanmoins une précaution s’impose :

Disposez les caissettes sur une plaque ou sur du papier d’aluminium comme j’ai fait pour éviter de pourrir votre four au cas où la pâte déborde (parole de semi-experte).

Maintenant mettez la pâtes dans les moules, si possible en quantité équivalente comme ceci :

Enfournez pendant 30 minutes à 180 °C et voilà ce que ça donne :

Le papier d’alu fut une bonne idée voyez vous, j’ai eu le four en moins à nettoyer et ça c’est pas négligeable !

Comme vous pouvez le voir ils ont commencés à avoir chaud à la tête, il était temps que je les sorte. Voilà ce qui arrive quand on blog en même temps que l’on a des gâteaux au four, seul l’odeur du grillé nous fait bouger de notre pc

La dégustation :

Les + :

- Le muffin est plus moelleux que ceux que j’ai pu faire avec l’ancienne recette, la pâte est plus aérée.

- Agrémenté de pépite de nougatine le muffin est d-é-l-i-c-i-e-u-x ! Miam miam

Les – :

- ils n’étaient pas assez sucré, 50 g de sucre ne semble pas suffir

- moelleux à l’intérieur mais assez sec à l’extérieur, faire attention à la cuisson la prochaine fois ^^

Essais prévu prochainement : les muffins pépites de chocolat- pépites de nougatine avec amélioration de la recette of course !

Tout d’abord, je vous remercie toutes de vous être exprimé, sans langue de bois, concernant mon hésitation à créer un blog dédié spécialement à la cuisine. Parce que finalement j’étais bien dans le faux. Totaly dans le faux. Moi qui pensait que mon blog était un peu trop fouilli fouilla, que je passais un peu trop du coq à l’âne selon mes humeurs, pas mal de recettes puis des geekeries, je me suis dit oula va peut-être falloir faire quelque chose là.

Mais en fait non, apparemment vous aimer bien la façon dont je procède, c’est-à-dire vraiment aux grès de mes envies, je ne planifie rien mais absolument rien. Si vous aimez tant et bien je vais continuer comme ça, je ne vais pas créer un nouveau blog (du coup du boulot en moins) mais je créerais sûrement une page un peu plus spécial pour mes recettes, pour les ranger un peu mieux et différencier les différents plats de résistance.

Oui je vais essayer de vous faire quelque chose de jolie, de bien, pratique, chatoyant, ça pourrait être pas mal ça, c’est une bonne idée (merci Gazelle de m’avoir mise sur la piste ).

La suite au prochain épisode !

Ca fait déjà un petit moment que l’idée me trotte dans la tête, j’y pense à chaque fois que je publie un article dans cette catégorie.  Mais des questions me taraudent l’esprit : est-ce bien utile ? Est-ce que ça les intéressera, est-ce que ça peut leur plaire ?  Tout autant de questions sans de véritable réponses, voire même sans aucunes réponse du tout, d’où l’existence de ce billet aujourd’hui. Et puis Septembre approche, la rentrée tout ça, un peu de nouveau pourrait ne pas faire de mal non plus. Et là je vous vois déjà vous questionner : mais qu’est-ce qu’elle va bien nous pondre la Nycouette ? Elle déménage encore son blog ? Quelle idée farfelue a-t-elle eu ?

Je ne vous ferais pas languir plus longtemps, je sens que le suspense vous pèse bien trop, l’adrénaline monte (j’en fais de trop, moi ?). Aller assez papoté, je vais vous mettre dans la confidence de suite ; voilà j’ai l’intention d’ouvrir un blog culinaire.

Pour le moment rien n’est crée, ce ne sont que des idées en vrac qui mûrissent dans ma tête avant de commencer le blog proprement dit. Une idée qui me tiens à cœur est que dans un premier temps vous pourrez retrouver toutes mes recettes parus depuis la création de « Mes coups de cœur… », puis par la suite viendrons mes futures mets.

Je dois vous avouer que la cuisine est devenue l’une de mes passions et je me rends compte que la catégorie « cuisine » tiens une place prépondérante par rapport aux autres catégories de ce blog et que pour le coup on ne sait plus trop à quoi s’en tenir : blog de papotages ou de cuisine ?

D’ailleurs les googoleries me le font bien comprendre aussi: la majeure partie des internautes arrivés sur ce blog, par le biais d’un moteur de recherche, sont arrivés grâce à une recherche liés à la cuisine.  Je peux vous citer des exemples comme :

• « muffins blog »
• « blog cuisine légère »
• « gateaux londres »
• « gateaux facile fruit blog »
• « les gateaux des années 80″
• « gateau leger aux framboises »
• ….

Mais je ne vous ai pas cité le plus farfelu que j’ai jamais eu récemment :

Je cuisine certes, mais pas pour mon hamster quand même !

Donc je vous demande solennellement (si si vous pouvez me croire) :

Est-ce une bonne idée de rassembler toutes mes recettes dans un blog dédiés à cet effet, (comme ça ce sera plus facile pour vous de les retrouver) ?

Ou alors vous préférez que je continus de publier mes recettes sur ce blog, parce qu’à force, trop de blog tue le blog ?

N’hésitez pas à vous exprimer, à me donner votre avis, je suis toute ouïe !

Une génoise légère accompagnée d’un peu de nutella ou bien de confiture selon votre envie, un dessert parfait en ces mois d’été ! Et en plus c’est super facile à faire ! Vous voulez épatez vos amis ? Alors par ici la recette :

Ingrédients :

• 4 œufs

• 125 gr de sucre en poudre

• 125 gr de farine

• 2 sachets de sucre vanillé

• 1 cuilleré à café de levure chimique

• sucre-glace

Dans une terrine travaillez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Préchauffez le four à 240°C.

Ajoutez peu à peu en mélangeant, la farine, le sucre vanillé, la levure, puis incorporez doucement les blancs d’œufs battus en neige : la pâte doit être assez ferme.

Versez cette pâte sur une plaque tapissé d’un papier sulfurisé.

Enfournez dans un four chaud, 10 min à 240°C.

Dès la sortie du four étalez la confiture ou le Nutella sur toute la pâte puis roulez-la.

Quand le gâteau est bien refroidi, saupoudrez de sucre glace et vous n’avez plus qu’à servir !